香港非物质文化遗产

社区节目办事处致力推广香港非物质文化遗产，并将相关项目融入全港节庆活动及嘉年华会之中，让市民一同感受本土的传统特色。

大坑舞火龙

大坑坊众福利会每年筹办大坑「舞火龙」，在中秋节前以珍珠草扎成火龙各部分，包括龙身、龙头、龙尾、龙眼、龙珠和「龙手扼仔」等，并同时装置鼓车。「舞火龙」在农历八月十四、十五及十六日晚上举行。（大坑「舞火龙」于2011 年列入第三批国家级非物质文化遗产名录。）

乙未年中秋綵灯会

丙申年中秋綵灯会

丁酉年中秋綵灯会

戊戍年中秋綵灯会

吹糖技艺

吹糖制作者以麦芽糖（或粟胶）为原料，制成糖胶，并以之制成小型的人物及动物塑像。另外，还可将小粒糖胶拉出一幼长之吹管，用口自吹管送气，将糖胶吹成小球。

岁月荃情

杖头木偶戏

杖头木偶戏的操作者透过操控木偶的主桿，以控制木偶头部至身体各部分的动作，另以手棍控制木偶双手的动作。香港太平清醮及神诞时，会上演杖头木偶戏。

乙未年中秋綵灯会

屯聚天后庙

城西乐敍

提线木偶戏

提线木偶戏的操作者以手控制「线板」，「线板」上的布线连繫到木偶的身体各部分，操作者转动线板而令木偶产生动作。

屯聚天后庙

香港中式服装制作技艺

中式服装分为男装和女装，男装分为长衫、 马褂、背心及唐装衫裤，女装有长衫、袄、 唐装衫裤及裙褂。

丙申年市区中秋綵灯会

花钮制作

花钮是长衫及传统衣服的钮扣，以幼布条缝制而成。一对花钮扣由大花和细花组成，有蝴蝶、梅花鸟及喜鹊等款式。

乙未年中秋綵灯会

客家话

新界的客家群体大都是在清初迁海复界后迁来香港。现在部分客家乡村村民仍然以客家话沟通，主要传统仪式活动也是以客家话进行。

客家山歌

客家山歌是新界客家人流传至今的歌唱形式，以前村民在聚会、节庆活动或男女交往时都会唱山歌。现在多以表演形式演唱。

亚裔艺采 2015

社区专题嘉年华2016

戊戌年元宵綵灯会

英歌

英歌是香港潮州群体的集体巡游表演，亦是用来庆祝神诞或节庆的传统活动。成员在表演时穿着传统服饰及画上脸谱。

亚裔艺采2017

咸水歌

以前渔民流行唱咸水歌，年青男女在交往时会在舢舨上 对唱咸水歌，这也是结识异性的活动。

戊戍年元宵綵灯会

雀笼制作技艺

雀笼用来饲养观赏雀鸟，以木和竹为材料，制作工序包括配件制作、雕刻及上漆等。

丁酉年中秋綵灯会

灯带编织技艺

客家妇女以不同颜色的线编织出彩带，供添丁家庭在点灯仪式时挂于添丁灯上。灯带的 客家语为「带仔」，寓意养大儿子。

丁酉年中秋綵灯会

活字印刷技艺

活字印刷是由执字师傅将铅粒字体置入字粒版，其后固定于印刷机进行印制，其制成品包括账簿、名片等。

粤唱粤强时代曲

茶粿制作技艺

茶粿是由糯米粉和馅料制成的食品，为新界乡村成员于农历新年制作的新春小食，亦是祭祀的供品。

屯聚天后庙

社区专题嘉年华2016

剪纸技艺

剪纸为中国北方的地方传统，在香港主要是一门艺术，剪纸的传统技法以阴剪和阳剪为主，有镂空、叠纸、填彩及点彩等传统技法。

乙未年中秋綵灯会

屯聚天后庙

戊戍年中秋綵灯会

扎作技艺

纸扎制成品是由竹、竹篾、纱纸及绢布等物料扎成的立体结构，经上色和组装而成。制成品包括花炮、花牌、狮头、麒麟、龙、大士王、花灯、宫灯、孔明灯及纸祭品等。今天纸扎制成品多用于宗教仪式活动中。有些师傅精于某项扎作，也有师傅通晓多项扎作。

乙未年元宵綵灯会

乙未年中秋綵灯会

丙申年市区中秋綵灯会

丁酉年中秋綵灯会

戊戍年元宵綵灯会

戊戍年中秋綵灯会

港式奶茶制作技艺

港式奶茶亦称为「丝袜奶茶」，制法是将茶叶置于布袋漏勺中，倒入开水，再将之冲入另一茶壶，重复此步骤数次，继而将热茶倒进盛了淡奶的杯中，成为热饮。

岁月荃情

屯聚天后庙

粤剧

粤剧是以粤语表演的南方传统剧种。粤剧唱腔、粤剧排场、粤剧神功戏、粤曲演唱及粤剧音乐是粤剧的重要元素。（经广东、香港、澳门三地共同申报，粤剧于 2009年列入联合国教育、科学及文化组织的《人类非物质文化遗产代表作名录》。）

乙未年元宵綵灯会

屯聚天后庙

丙申年中秋綵灯会

南音

南音是流行于珠江三角洲一带的传统曲艺，也是粤剧、 广东喃呒仪式、喜庆及丧葬仪式中的一个演唱元素。南 音演唱者多以自弹自唱的形式演出。

社区专题嘉年华2016

道家科仪音乐

道家音乐分为「正一」及「全真」两个传统。演奏音乐的醮师需要在仪式中配合法师的喃唱及合乐演奏。醮师的拍和是由古老的大、小调串成，涵盖唸白、唸经等范围。醮师要配合法师喃唱及合乐演奏。乐器包括唢吶、笛子、胡琴、絃索、中鼓、大锣、大鼓和钹等。

乙未年元宵綵灯会

释家科仪音乐

释家音乐又称「梵音」。在佛教仪式场合中，都会使用释家音乐。在配合法师喃唱的情况下，醮师以释家音乐伴奏，涵盖唸白、唸经等范围。乐器主要有唢吶、大锣及箫等。

戊戌年元宵綵灯会

舞狮

狮子分为头及身体两部分，由两名表演者负责操控，跟随音乐节拍舞动。地方群体以舞狮来庆祝节日、神诞、庆典或婚嫁仪式。各地方群体也发展了不同的舞狮方式及採青仪式。

乙未年元宵綵灯会

乙未年中秋綵灯会

屯聚天后庙

社区专题嘉年华2016

丁酉年中秋綵灯会

舞龙

龙是由头、数节龙身及尾组成，其头尾及每节龙身之下均设有竹竿，让表演者用以支撑起龙身，随音乐节拍做出各种舞动姿态。大的金龙长数十米，需要数百健儿参与舞龙活动。新界一些宗族、乡村及群体以舞龙来庆祝节日、庆典或神诞活动。

乙未年元宵綵灯会

舞麒麟

麒麟分为头及身体两部分，由两名表演者负责操控，跟随音乐节拍舞动。地方群体以舞麒麟来庆祝节日、神诞、庆典或婚嫁仪式。舞麒麟可分为本地、客家及海陆丰/鹤佬三个不同传统。

乙未年中秋綵灯会

亚裔艺采 2015

社区专题嘉年华2016

戊戌年元宵綵灯会

谜语

制谜者设置谜坛，按主题如地名、古人等创造谜语，猜谜者透过删增文字、改变文字的平仄声而猜出谜底。

乙未年元宵綵灯会

屯聚天后庙

丙申年市区中秋綵灯会

丁酉年中秋綵灯会

戊戌年元宵綵灯会

己亥年元宵綵灯会

面塑

面塑以蒸熟的面粉作为原材料，加入颜料制成不同颜色的粉团，再以这些粉团制成不同形态的人物或动物塑像。

乙未年元宵綵灯会

己亥年元宵綵灯会

屯聚天后庙

岁月荃情

白铁器具制作技艺

白铁制成品以白铁片作为原材料，打制成信 箱、面盆及水桶等日用器具。

戊戍年元宵綵灯会

广彩制作技艺

广州磁彩简称「广彩」。广彩是将花纹图案绘 画在白磁上的加工工序。制作过程包括画 线、上色和烧瓷等。

戊戍年中秋綵灯会

传统乡村建筑修缮工艺

新界传统乡村建筑，如祠堂、书室、庙宇等，需要特别的知识和技术来进行修缮，工艺分为泥水、木工、灰塑和壁画四类。

己亥年元宵綵灯会

渔网编织技艺

编织渔网以编结法（包括左右结与八字结） 为主，所需的工具包括胶丝线、木枕、木棋 和小刀。以前渔民需要自行编织渔网来捕 鱼，所以香港各区年长的渔民仍懂得编织不 同类型的渔网。

戊戍年元宵綵灯会

古琴制作技艺

制作古琴的原材料以梧桐木、杉木或黑檀木为主，师傅按顾客的要求而制作乐器，工序包括选料、开料、刨琴面、刮共鸣箱、打磨及上弦等。

己亥年元宵綵灯会

太极拳

太极拳在香港发展了数个支派，目前调查到的 有吴式、陈式、傅式和杨式等门派。

社区专题嘉年华2018

*摘录自香港首份非物质文化遗产清单，非物质文化遗产办事处。