香港非物質文化遺產

社區節目辦事處致力推廣香港非物質文化遺產，並將相關項目融入全港節慶活動及嘉年華會之中，讓市民一同感受本土的傳統特色。

大坑舞火龍

大坑坊眾福利會每年籌辦大坑「舞火龍」，在中秋節前以珍珠草紮成火龍各部分，包括龍身、龍頭、龍尾、龍眼、龍珠和「龍手扼仔」等，並同時裝置鼓車。「舞火龍」在農曆八月十四、十五及十六日晚上舉行。（大坑「舞火龍」於2011 年列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。）

乙未年中秋綵燈會

丙申年中秋綵燈會

丁酉年中秋綵燈會

戊戍年中秋綵燈會

吹糖技藝

吹糖製作者以麥芽糖（或粟膠）為原料，製成糖膠，並以之製成小型的人物及動物塑像。另外，還可將小粒糖膠拉出一幼長之吹管，用口自吹管送氣，將糖膠吹成小球。

歲月荃情

杖頭木偶戲

杖頭木偶戲的操作者透過操控木偶的主桿，以控制木偶頭部至身體各部分的動作，另以手棍控制木偶雙手的動作。香港太平清醮及神誕時，會上演杖頭木偶戲。

乙未年中秋綵燈會

屯聚天后廟

城西樂敍

提線木偶戲

提線木偶戲的操作者以手控制「線板」，「線板」上的佈線連繫到木偶的身體各部分，操作者轉動線板而令木偶產生動作。

屯聚天后廟

香港中式服裝製作技藝

中式服裝分為男裝和女裝，男裝分為長衫、 馬褂、背心及唐裝衫褲，女裝有長衫、襖、 唐裝衫褲及裙褂。

丙申年市區中秋綵燈會

花鈕制作

花鈕是長衫及傳統衣服的鈕扣，以幼布條縫製而成。一對花鈕扣由大花和細花組成，有蝴蝶、梅花鳥及喜鵲等款式。

乙未年中秋綵燈會

客家話

新界的客家群體大都是在清初遷海復界後遷來香港。現在部分客家鄉村村民仍然以客家話溝通，主要傳統儀式活動也是以客家話進行。

客家山歌

客家山歌是新界客家人流傳至今的歌唱形式，以前村民在聚會、節慶活動或男女交往時都會唱山歌。現在多以表演形式演唱。

亞裔藝采 2015

社區專題嘉年華2016

戊戌年元宵綵燈會

英歌

英歌是香港潮州群體的集體巡遊表演，亦是用來慶祝神誕或節慶的傳統活動。成員在表演時穿著傳統服飾及畫上臉譜。

亞裔藝采2017

鹹水歌

以前漁民流行唱鹹水歌，年青男女在交往時會在舢舨上 對唱鹹水歌，這也是結識異性的活動。

戊戍年元宵綵燈會

雀籠製作技藝

雀籠用來飼養觀賞雀鳥，以木和竹為材料，製作工序包括配件製作、雕刻及上漆等。

丁酉年中秋綵燈會

燈帶編織技藝

客家婦女以不同顏色的線編織出彩帶，供添丁家庭在點燈儀式時掛於添丁燈上。燈帶的 客家語為「帶仔」，寓意養大兒子。

丁酉年中秋綵燈會

活字印刷技藝

活字印刷是由執字師傅將鉛粒字體置入字粒版，其後固定於印刷機進行印製，其製成品包括賬簿、名片等。

粵唱粵強時代曲

茶粿製作技藝

茶粿是由糯米粉和餡料製成的食品，為新界鄉村成員於農曆新年製作的新春小食，亦是祭祀的供品。

屯聚天后廟

社區專題嘉年華2016

剪紙技藝

剪紙為中國北方的地方傳統，在香港主要是一門藝術，剪紙的傳統技法以陰剪和陽剪為主，有鏤空、疊紙、填彩及點彩等傳統技法。

乙未年中秋綵燈會

屯聚天后廟

戊戍年中秋綵燈會

紮作技藝

紙紮製成品是由竹、竹篾、紗紙及絹布等物料紮成的立體結構，經上色和組裝而成。製成品包括花炮、花牌、獅頭、麒麟、龍、大士王、花燈、宮燈、孔明燈及紙祭品等。今天紙紮製成品多用於宗教儀式活動中。有些師傅精於某項紮作，也有師傅通曉多項紮作。

乙未年元宵綵燈會

乙未年中秋綵燈會

丙申年市區中秋綵燈會

丁酉年中秋綵燈會

戊戍年元宵綵燈會

戊戍年中秋綵燈會

港式奶茶製作技藝

港式奶茶亦稱為「絲襪奶茶」，製法是將茶葉置於布袋漏勺中，倒入開水，再將之沖入另一茶壺，重複此步驟數次，繼而將熱茶倒進盛了淡奶的杯中，成為熱飲。

歲月荃情

屯聚天后廟

粵劇

粵劇是以粵語表演的南方傳統劇種。粵劇唱腔、粵劇排場、粵劇神功戲、粵曲演唱及粵劇音樂是粵劇的重要元素。（經廣東、香港、澳門三地共同申報，粵劇於 2009年列入聯合國教育、科學及文化組織的《人類非物質文化遺產代表作名錄》。）

乙未年元宵綵燈會

屯聚天后廟

丙申年中秋綵燈會

南音

南音是流行於珠江三角洲一帶的傳統曲藝，也是粵劇、 廣東喃嘸儀式、喜慶及喪葬儀式中的一個演唱元素。南 音演唱者多以自彈自唱的形式演出。

社區專題嘉年華2016

道家科儀音樂

道家音樂分為「正一」及「全真」兩個傳統。演奏音樂的醮師需要在儀式中配合法師的喃唱及合樂演奏。醮師的拍和是由古老的大、小調串成，涵蓋唸白、唸經等範圍。醮師要配合法師喃唱及合樂演奏。樂器包括嗩吶、笛子、胡琴、絃索、中鼓、大鑼、大鼓和鈸等。

乙未年元宵綵燈會

釋家科儀音樂

釋家音樂又稱「梵音」。在佛教儀式場合中，都會使用釋家音樂。在配合法師喃唱的情況下，醮師以釋家音樂伴奏，涵蓋唸白、唸經等範圍。樂器主要有嗩吶、大鑼及簫等。

戊戌年元宵綵燈會

舞獅

獅子分為頭及身體兩部分，由兩名表演者負責操控，跟隨音樂節拍舞動。地方群體以舞獅來慶祝節日、神誕、慶典或婚嫁儀式。各地方群體也發展了不同的舞獅方式及採青儀式。

乙未年元宵綵燈會

乙未年中秋綵燈會

屯聚天后廟

社區專題嘉年華2016

丁酉年中秋綵燈會

舞龍

龍是由頭、數節龍身及尾組成，其頭尾及每節龍身之下均設有竹竿，讓表演者用以支撐起龍身，隨音樂節拍做出各種舞動姿態。大的金龍長數十米，需要數百健兒參與舞龍活動。新界一些宗族、鄉村及群體以舞龍來慶祝節日、慶典或神誕活動。

乙未年元宵綵燈會

舞麒麟

麒麟分為頭及身體兩部分，由兩名表演者負責操控，跟隨音樂節拍舞動。地方群體以舞麒麟來慶祝節日、神誕、慶典或婚嫁儀式。舞麒麟可分為本地、客家及海陸豐/鶴佬三個不同傳統。

乙未年中秋綵燈會

亞裔藝采 2015

社區專題嘉年華2016

戊戌年元宵綵燈會

謎語

製謎者設置謎壇，按主題如地名、古人等創造謎語，猜謎者透過刪增文字、改變文字的平仄聲而猜出謎底。

乙未年元宵綵燈會

屯聚天后廟

丙申年市區中秋綵燈會

丁酉年中秋綵燈會

戊戌年元宵綵燈會

己亥年元宵綵燈會

麵塑

麵塑以蒸熟的麵粉作為原材料，加入顏料製成不同顏色的粉團，再以這些粉團製成不同形態的人物或動物塑像。

乙未年元宵綵燈會

己亥年元宵綵燈會

屯聚天后廟

歲月荃情

白鐵器具製作技藝

白鐵製成品以白鐵片作為原材料，打製成信 箱、面盆及水桶等日用器具。

戊戍年元宵綵燈會

廣彩製作技藝

廣州磁彩簡稱「廣彩」。廣彩是將花紋圖案繪 畫在白磁上的加工工序。製作過程包括畫 線、上色和燒瓷等。

戊戍年中秋綵燈會

傳統鄉村建築修繕工藝

新界傳統鄉村建築，如祠堂、書室、廟宇等，需要特別的知識和技術來進行修繕，工藝分為泥水、木工、灰塑和壁畫四類。

己亥年元宵綵燈會

漁網編織技藝

編織漁網以編結法（包括左右結與八字結） 為主，所需的工具包括膠絲線、木枕、木棋 和小刀。以前漁民需要自行編織漁網來捕 魚，所以香港各區年長的漁民仍懂得編織不 同類型的漁網。

戊戍年元宵綵燈會

古琴製作技藝

製作古琴的原材料以梧桐木、杉木或黑檀木為主，師傅按顧客的要求而製作樂器，工序包括選料、開料、刨琴面、刮共鳴箱、打磨及上弦等。

己亥年元宵綵燈會

太極拳

太極拳在香港發展了數個支派，目前調查到的 有吳式、陳式、傅式和楊式等門派。

社區專題嘉年華2018

*摘錄自香港首份非物質文化遺產清單，非物質文化遺產辦事處。