大埔海滨公园植有多种本地及外来植物,主要品种包括假苹婆、香港大沙叶、黄花风铃木、茶花和杜鹃;较罕有的品种则有桂叶黄梅(「米奇老鼠」)、大果西番莲、依兰和金花茶。园内亦种有银叶树、董棕、猫尾木和红皮糙果茶,这些植物的形态、叶形、树皮和果实各有独特之处,殊堪细味。