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政府一直以来非常鼓励残疾人士学习谋生技能融入社会，本署遂与社会福利署合作，甄选了本署辖下合适场地的饮食零售店合约，以招标形式竞投，供具有提供残疾人士职业康复服务经验的许可证持有人经营，为残疾人士创造更多就业及在职培训的机会。为确保计划的成效，本署会邀请合资格及受政府资助的非牟利机构参与竞投饮食零售店的合约。这些机构一般具有服务残疾人士的经验及专业知识，并至少于五年内曾积极参与福利及慈善活动，亦需具备有足够的财政及管理能力。