
大帽山曹公潭一带斜坡,以往农民大量栽种大蕉,运往市区售卖,现时还遗留少量天然生长。本港栽种的食用蕉有两种,少部份是香蕉,大部份是大蕉。大蕉原产印度、马来西亚等地,经过人工栽培,发展出各种变化,包括龙牙蕉、牛奶蕉、牛角芭蕉以及美蕉等等。除了果实供食用,亦可用以代粮,主要制成蕉干(或蕉粉),假茎纤维亦可作麻,并可织布 (称蕉葛), 也可烧灰制碱。
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大蕉树 | 大蕉的花 | 大蕉的果 |
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